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美ら海の育まれた香り豊かな磯の味をご賞味ください
私たち生産者は、久米島の美ら海に若夏の季節（４月～６月）に繁茂する天然モズクを
最高の状態で収穫し塩蔵加工しております。お客様に可愛がられるよう、
より良い製品づくりに邁進しております。
お料理する前に：もずくは収穫後、新鮮なうちに塩漬け処理してありますので、
調理に取り掛かる前に十分な塩抜きが必要です。
①まず、必要量を水切りザルに取り５～６分間流水にて良く掻き混ぜながら塩出しを
します。
②塩が抜けたかは、少量を口に含み確かめます。それでも塩な抜けていない場合は、
完全に塩気がなくなるまで上記塩出しを繰り返します。水切りをした後、
塩辛さが完全に抜けてから料理にかかってください。
※モズクの品質には問題ありませんが、他の海藻やヨコエビ等水産生物が
混入している場合がありますので除去してください。
お召し上がり方
冷やし酢の物：当組合オリジナルの「もずくたれ」やお好みの三杯酢等で味付けし
、しょうが、ニンニク等少々盛り付けてできあがりです。
もずく雑炊：湯通ししたもずくを細かくきざみ味付けをした雑炊にお好みの分量を
入れてかき混ぜて出来上がりです。
※その他味噌汁や酢の物の具材、サラダ等に幅広くご使用になれます。
右側のチラシをご参照ください。
