久米島は、日本一の養殖車えびの産地となっています。

その日にとれたものを新鮮そのままお届けします。

活くるまえびは低温処理のもとオガクズの中で冬眠状態にされています。

箱から取り出したら手早く水洗いしてください。

氷水に５～１０分つけるとおとなしくなり、調理しやすくなります。

活車えびは、生きた状態で届きますので届いた日に召し上がらない場合は

箱から出して冷蔵庫の野菜室に入れて保存することをお勧めします。（２日程度まで）